Tradição que passou por gerações dá o clima aconchegante da Casa Bonometti
A Casa Bonometti é uma das mais novas atrações gastronômicas de Higienópolis. A loja foi inaugurada em 1º de março e oferece um cardápio italiano diferenciado.
A casa é das irmãs Carol e Lu Bonometti. Lu é conhecida por seus tradicionais biscoitos vendidos desde 2012 na loja que leva seu nome, no Jardim Paulista. Agora, com a irmã, se aventura naquele que, até então, era seu hobby: os salgados.
Na loja de Higienópolis, as irmãs vendem, além dos biscoitos que deram sucesso a Lu, bolinhos e tortas doces, pães de fermentação natural como o italiano e o integral, além de ciabattas e as focaccias, que estão chamando atenção.
Carol Bonometti lembra que esse é o cardápio inicial, mas que deve ser incrementado conforme os desejos dos clientes. “Estamos sempre ligadas no que eles gostam, o que eles querem e pedem, e vamos nos adaptando conforme essa demanda”, avisa.
A focaccia mais famosa é a de alecrim, mas o inverno deve trazer novidades para a loja.
O espaço
O prédio onde está a Casa Bonometti fica no número 480 da Rua Bahia. Ele foi escolhido especialmente por seu ar aconchegante. “É um prédio antigo e que mereceu um trabalho bacana de restauração, mas que deu o clima de casa e de aconchego que nós queríamos”, conta Carol.
O perfil do bairro, aliás, se encaixou perfeitamente às intenções das irmãs. “Nós somos de uma família tradicionalmente italiana, que coloca a comida como centro de tudo. Para nós, qualquer desculpa é suficiente para envolver comida, e é isso que queríamos com a loja, que as pessoas pudessem se reunir, conversar, ter momentos bons de convivência com uma boa comida”, explica. “E isso é possível com a casa que temos em Higienópolis”, acrescenta.
Segundo ela, o público do bairro aceitou superbem esse conceito. “Em Higienópolis, os moradores têm o hábito de curtir muito a rua, de aproveitar os locais, o que é bastante diferente de outras regiões de São Paulo, e eles estão gostando muito do clima que a Casa Bonometti oferece”, comemora Carol. “Na loja, temos boa comida, que é compartilhada com confraternização, conversa, eventos, troca de conhecimentos etc.”
Os clientes também aproveitam a estrutura de aulas, em uma sala que recebe cursos periódicos. “Nossos cursos são temáticos e nossa intenção é que eles aconteçam quatro vezes por semana, duas à noite e duas de manhã, para públicos diferentes”, adiciona.
A Casa Bonometti ainda conta com um espaço kids, que é sucesso entre os pequenos. E a loja também é pet friendly. “Os pets são muito bem-vindos, se forem pequenos, podem ficar no deck, com jardim, que temos na parte de trás, senão, eles podem curtir a varanda na frente da loja”.
Empório
A casa tem um empório com alguns produtos artesanais que também são muito procurados. “Conhecemos esses parceiros pela loja Lu Bonometti, participando de feiras e eventos voltados para produtos artesanais. São parceiros com itens que nós acreditamos, que gostamos e que são complementares ao nosso cardápio”, afirma Carol. “Eles colaboram para essa nossa proposta de fazer as pessoas comerem de verdade, curtirem a comida”, completa.
Uma história que começou no século XVI
A relação da família Bonometti com a gastronomia começou no século XVI, quando possuía um moinho no norte da Itália. Hoje, o local não existe mais por conta das guerras, mas a tradição se manteve firme. “A família sempre trabalhou com farinha e meu avô possibilitou muitos produtos que encontramos hoje no mercado graças à farinha feita por ele”, recorda Carol. “Todos nossos antepassados tinham essa ligação com a culinária e eu e minha irmã não tínhamos isso, até que ela, no meio da faculdade de Economia, decidiu que sua paixão era mesmo cozinhar”, prossegue. “Ela terminou a faculdade, mas fez muitos cursos de gastronomia e confeitaria no exterior, até que abriu a loja”.
Agora, Carol também está no ramo e mantém a tradição familiar. A Casa Bonometti nasceu graças ao hobby de Lu. “Quando a cozinha virou o trabalho dela, seu hobby virou os salgados e a fermentação natural, então veio a ideia da nova loja”, conclui.
A Casa
A Casa Bonometti tem produtos a partir de R$ 2,80, como os biscoitos tradicionais. Algumas tortinhas saem por R$ 8 e os pães são a partir de R$ 7.
Ela fica na Rua Bahia, 480, Higienópolis, e funciona das 8h às 20h, todos os dias da semana. O telefone para contato é o (11) 2774-1888.
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